“白家丸子”为八陡名吃。其创始人白怀义（1912—1985），字子芳，八陡镇杏花崖村人。经大胆改革，独创“白家丸子”。其特点：1.轻、漂。2.弹力强。3.口感好，吃起来香脆可口。

    原建材工业部部长林汉雄部长曾品尝过“白家丸子”，对其高超的技艺，美味可口给予过高度赞扬。 先后荣获淄博“鲁菜精品”奖、“首届淄博名小吃”称号。